Pollo al forno con patate e zucca
Ingredienti per 4 persone 1 Pollo oppure dei quarti posteriori 1/2 bicchiere di vino bianco sale, pepe, un filo di olio 4 patate 1/2 zucca Lavare bene il pollo prima di porlo in una teglia da forno con il mezzo bicchiere di vino, un filo di acqua e delle spezie a...
Torta Morbida
330 grammi di farina integrale 1 yogurt bianco 70 grammi di zucchero 2 uova 1 bustina di lievito 20 ml di olio evo latte qb sale un pizzico gocce di cioccolato Montare le uova e lo zucchero con una frusta. Quando il composto risulta spumoso incorporare gli altri...
Couscous ai piselli
Ingredienti per due persone Una tazza di couscous 200 g di piselli due cucchiai di salsa di pomodoro Quattro cucchiai di cipolla sedano e carote tritati Un cucchiaio di olio Brodo pepe nero qb Scalda l'olio in un tegame, unisci il trito di verdure fai appassire;...
Riso nero mozzarella e verdure
Ingredienti per due persone 160 g di riso Venere 400 g di broccoli Quattro pomodori maturi Una mozzarella Un cucchiaio di succo di limone Un cucchiaio di olio Sale pepe timo qb Lessare il riso in acqua leggermente salata nel frattempo cuocere a vapore I broccoli....
Involtini di pollo
Ingredienti per due persone Sei piccole fettine di pollo Sei fettine di prosciutto crudo Sei foglie di salvia Un cucchiaio di olio extravergine d' oliva Due cucchiai di vino bianco Sale e pepe qb Metti sopra ogni fettina di pollo una foglia di salvia e un pizzico di...
Torta Pere e Cioccolato di Simona
Ingredienti 150 g di albume d'uovo Due uova intere 130 g di farina di avena Una pera A piacere 45 g di proteine in polvere 5 g di lievito in polvere A piacere qualche goccia di dolcificante oppure 50 g di fruttosio Versare tutti gli ingredienti nel mixer ed amalgamare...
Banana allo yogurt e noci
Ingredienti per due persone una banana 250 g di yogurt greco magro Due cucchiaini di zucchero grezzo Quattro gherigli di noce In una ciotola lavora allo yogurt con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea. Suddivide quindi in due coppette di servizio, Ricopre...
Polpettine di pesce
Ingredienti per due persone 300 g di filetto di pesce a piacere 80 g di tonno sott'olio scolato Un limone Un cucchiaio d'olio Pangrattato e una mix di pepe e peperoncino Passa nel mixer il filetto di pesce, poco succo di limone, pepe e peperoncino piccante pangrattato...
Pasta ai pomodori secchi
Ingredienti per due persone 160 g di pasta di grano saraceno Sei pomodorini secchi sott'olio Mezza cipolla tritata finissima 10 olive nere Olio origano sale e pepe qb in un tegame anche aderente insaporire per qualche minuto nell'olio la cipolla dei pomodorini secchi...
Carpaccio di polpo all’arancia
Ingredienti per due persone Quattro fette di carpaccio di polpo Quattro pomodorini Quattro ravanelli Un'arancia Qualche foglia di insalata Olio sale pepe qb Pela all'arancia al vivo ricava quattro fette di dimensioni simili. Disponi due fette per ogni piatto...
Spezzatino al curry
Ingredienti per tre persone 400 g di di bocconcini di vitello Una cipolla Una mela Un cucchiaio di olio extravergine di oliva Un cucchiaino di curry Sale e pepe qb In una casseruola con lo voglio fare appassire la cipolla tritata unendo la mela senza buccia a...
Conchiglie alla crema di cannellini
Ingredienti per due persone 160 g di pasta integrale Mezza tazza di brodo vegetale 200 g di fagioli cardellini Sale pepe qb Un cucchiaio di olio Lessa 160 g di pasta; nel frattempo frulla I fagioli con la mezza tazza di brodo vegetale. Fai scaldare un cucchiaio di...
Insalata di mare
Ingredienti per sei persone 800 g di polpo Una seppia di medie dimensioni Calamari due 200 g di gamberetti Una carota Quattro rametti di prezzemolo Una manciata di pepe due cucchiai di olio Mezzo limone Lessare il polpo in abbondante acqua. Pulire le seppie ed i...
Fusilli al salmone
Ingredienti per 4 persone 320 grammi di fusilli 150 grammi di salmone affumicato un cucchiaio di prezzemolo 1 vasetto di panna parmalat chef leggera sale e pepe qb Far bollire abbondante acqua salata Dove cuocere i fusilli. In una padella tagliare il salmone a...
Filetti di platessa al limone
Ingredienti per quattro persone 8 filetti di platessa Un cucchiaio di prezzemolo tritato Farina qb Un cucchiaio di olio extravergine Il succo di un limone sale e pepe qb Lavare accuratamente i filetti ed asciugarmi con della carta da cucina. Passare i filetti nella...
Pollo alla birra
Ingredienti per quattro persone Un pollo intero Una lattina di birra Un pizzico di sale Due rametti di rosmarino Tagliare il pollo circa in otto parti uguali. Sistemare I pezzi in una casseruola aggiungendo il resto degli ingredienti. Cuocere a fuoco lento con un...
Lonza al latte
Ingredienti per quattro persone 450 g di Lonza di maiale 300 ml di latte parzialmente scremato Sale e pepe qb Porre in una casseruola abbastanza capiente il latte con sale e pepe E scaldare leggermente. Aggiungere la lonza E cuocere con il coperchio sino a che la...
Gnocchi pomodoro e ricotta
Ingredienti per tre persone 500 g di gnocchi di patate 250 ml di passata di pomodoro 150 g di ricotta Qualche foglia di basilico Un cucchiaio di olio Sale e pepe qb Mettete l'acqua bollire nel frattempo in una padella ponete l'olio con la passata di pomodoro e cuocete...
Risotto ai funghi
Ingredienti per quattro persone 320 g di riso per risotti Uno scalogno Un cucchiaio di olio Un dado ai funghi, oppure del brodo di carne Vino bianco qb In una casseruola porre l'olio E lo scalogno tritato finemente. Soffriggere aggiungendo il vino bianco Sino a che lo...
Carbonara di Zucchine
Ingredienti per 4 persone 320 g di pasta di semola Tre zucchine Tre cucchiai di grana Quattro uova Due cucchiai di olio Sale qb Lavare le zucchine e tagliarle a piccoli cubetti. Scaldare l'olio in una padella antiaderente ed aggiungere a fuoco medio le zucchine per...