Ingredienti per quattro persone

  • 320 g di riso per risotti
  • Uno scalogno
  • Un cucchiaio di olio
  • Un dado ai funghi, oppure del brodo di carne
  • Vino bianco qb

In una casseruola porre l’olio E lo scalogno tritato finemente. Soffriggere aggiungendo il vino bianco Sino a che lo scalogno non sia appassito. Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti.

A questo punto bagnare con il brodo oppure dell’acqua bollente aggiungendo il dado.

Portare a cottura mescolando ed aggiungendo regolarmente il brodo Sino a che non risulti pronto.

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