Ingredienti per quattro persone
- 320 g di riso per risotti
- Uno scalogno
- Un cucchiaio di olio
- Un dado ai funghi, oppure del brodo di carne
- Vino bianco qb
In una casseruola porre l’olio E lo scalogno tritato finemente. Soffriggere aggiungendo il vino bianco Sino a che lo scalogno non sia appassito. Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti.
A questo punto bagnare con il brodo oppure dell’acqua bollente aggiungendo il dado.
Portare a cottura mescolando ed aggiungendo regolarmente il brodo Sino a che non risulti pronto.